Bei vielen Gegenständen, auch in der Küche, ging der Trend in den vergangenen Jahren zu Produkten aus Kunststoff. Viele Hobby- und Profiköche schwören bei Schneidebrettern nach wie vor auf Produkte aus Holz. Dies hat unterschiedliche Gründe und ist oft einfach Geschmacksache. Vor- und Nachteile gibt es bei allen Produkten. Wichtig ist bei Holzbrettern die gründliche Reinigung nach Gebrauch.
Dies sollte in jedem Fall von Hand unter lauwarmem Wasser geschehen und nicht in der Spülmaschine. Holz ist ein Naturprodukt - es ist also völlig normal, dass nach einer gewissen Zeit durch das Schneiden mit Messern Furchen entstehen. Eine gründliche Reinigung wird dann umso wichtiger. Zur längeren Haltbarkeit empfiehlt es sich die Bretter nach dem Reinigen von Zeit zu Zeit mit Speiseöl einzureiben. Dieses Schneidebrett eignet sich auch hervorragend als Servierbrett. Das ästhetische und praktische PU-Lederband am Griff, lädt dazu ein: Nutze das Brett daher zum Beispiel gerne auch als kleine Vesperplatte.
